KANJI - SUSHI LOUNGE

Japonês em São Paulo

Minha visita a este restaurante se deu em um dia de semana, no horário do almoço.

O restaurante tem como atrativo estar muito bem localizado, na Alameda Lorena, no meio do burburinho dos Jardins, e conta com uma decoração simpática, sem suntuosidade e uma hostess educada. Possui dois andares, sendo o segundo reservado aos fumantes.

O atendimento também é correto. Não há bajulações e tampouco descaso por parte dos garçons, ou seja, da mesma maneira que você não será mal atendido, não espere por um atendimento sensacional.

No horário do almoço, você pode optar pelo serviço a la carte, ou pelo menu degustação – que é como na maioria dos restaurantes japoneses, sashimis limitados e sushis a vontade. Paga-se pela gula R$ 37,00 por pessoa.

O prato escolhido foi o “Kanji do Amor” – 10 fatias de peixe (5 de salmão e 5 de atum) e 20 sushis, sendo 2 salmão, 2 atum, 2 camarão, 2 kani, 2 massago, 2 joe, 4 salmão skin e 4 califórnia, pelo preço de R$ 69,00. Tanto os sashimis quanto os sushis estavam corretos. Não eram ruins, tampouco deliciosos. Bem feitos, produtos visivelmente frescos, mas sem nenhum atrativo especial. “Simplesmente corretos”.

Considerando que optei pelo serviço a la carte não posso afirmar que a qualidade dos sushis no menu degustação seja a mesma; vale frisar que, se os sushis servidos no menu degustação possuírem a mesma qualidade dos pratos a la carte com certeza estaremos diante de um “festival” que vale a pena, tanto pelo custo/benefício quanto pela variedade de sushis – bem acima da média.

Entre “excelente”, “bom” e “ruim”; podemos afirmar que estamos diante de “bom” restaurante.

NoBarko

O Japonês.

Nunca fui amante da cozinha japonesa. A idéia de comer peixe cru não me apetecia em nada. Com o passar do tempo fui, aos poucos, sendo seduzido pela culinária japonesa: foi como em um namoro. Nos primeiros “encontros” me limitava ao tradicional rolinho primavera, fui arriscando um sushi daqui, um temaki dali e por fim, me apaixonei perdidamente pelo sashimi.

Estou contando tudo isso porque todo esse processo se deu no “No Barko”, ou seja, este lugar incrível foi o responsável pela minha perdição financeira e pela minha devoção por comida japonesa, por isso digo que sou suspeito. De qualquer maneira, vou tentar ser o mais imparcial possível para comentar sobre este restaurante.

A decoração do ambiente é honesta na medida certa, dosando sofisticação com o trivial no ponto exato; assim consegue acolher tanto as pessoas que não dispensam uma certa “frescura” para comer, quanto àquelas que não se sentem confortáveis em locais muito sofisticados.

O ambiente é dividido em quatro, de uma maneira que a totalidade da área seja bem aproveitada: o “salão principal”, que não chega a ser um “salão”, mas sim a área central do estabelecimento, que conta com mesas redondas, na maioria com quatro lugares; “mesas no chão” - típicas de restaurantes japoneses – nas quais os clientes devem tirar os sapatos para se sentar, o balcão – único local onde é servido o delicioso “festival de sushi” e a área externa, com mesas idênticas ao do salão principal e o único espaço reservado aos fumantes.

Apresentações feitas, vamos ao que realmente interessa em um restaurante!

O atendimento é especial, e deixa claro à todos os freqüentadores a harmonia entre os garçons, a cozinha e o sushiman. O grande diferencial é que os garçons sabem exatamente o que estão vendendo e são sempre solícitos em tirar duvidas ou explicar cada um dos pratos. Seja o sushi em si ou as diversas combinações propostas.

A comida merece uma resenha à parte. Você pode escolher entre as combinações de sushi e sashimi oferecidas, montar sua própria combinação. As fatias de sashimi são fartas e suculentas, você pode optar pelo tradicional salmão, o atum e mais de uma opção de peixe branco.

Dentre as opções de sushis, merece destaque o “ebi especial” e o “salmão a moda”. O primeiro é uma combinação de ovas, camarão e manga; o segundo trata-se de um sushi envolto em salmão coberto com salmão, cream cheese e cebolinha.

E nunca, nunca deixe de pedir um “niguiri de skin”, simplesmente fantástico para qualquer ocasião.

Os temakis são fartos - o que pode acabar prejudicando o apetite para a apreciação do prato principal - mas ainda assim, são ótimas opções de entradas em dia de casa lotada, já que, em ocasiões assim, os pratos podem demorar mais do que o de costume.

Se você estiver procurando variedade, não hesite em sentar-se no balcão e pedir pelo “festival de sushi”, composto de seis fatias de peixe, rolinho primavera, guioza, mini yakissoba e o mais importante: vinte mini sushis, elaborados na hora pelo sushiman, servidos em 10 “barquinhos” no decorrer da noite. Uma experiência única e que vale a pena ser vivida.

A casa conta também com o “rodízio”, às quartas, sendo este mais indicado para quem quer fartura e não variedade, já que as opções são mais limitadas e mais centrado nos pratos quentes do que no sushis propriamente ditos. Há somente duas variedades de sushis inclusas e uma única de temaki, mas ainda assim, você pode repetir quantas vezes quiser. Quantos aos pratos quentes, estão liberados, o yakissoba, anchova e salmão gralhados, rolinho primavera, guioza, shitake na manteiga e tempurá de legumes.

Utilizar da expressão “preço justo” sempre me fez pensar em “é caro, mas vale a pena”, o que torna injusto o uso desta expressão para o restaurante. O festival de sushi não chega a custar R$ 30,00 por pessoa e a quantidade de comida e mais do que suficiente. O preço pode subir se, no serviço a la carte você opte por sushis mais elaborados, mas ainda assim, nada que assuste. Há barcos enormes à preços bem acessíveis.

Enfim, um restaurante que merece sua visita.

FRAN'S CAFÉ - São José dos Campos

FRAN´S CAFÉ

Primeiro quero esclarecer que esta resenha está sendo escrita somente após a terceira visita ao referido estabelecimento, ou seja, não foi somente uma “primeira impressão” (que foi ótima, diga-se de passagem).

O lugar é lindo, mistura um ambiente tradicional com um toque de sofisticação - poltronas de couro próximas a lareira dão um charme especial ao ambiente. As mesas ao lado de fora (única área reservada aos fumantes) também tem um “ar descontraído” e aconchegante. Caso você pretenda ir ao Fran´s no período da tarde, atente para o fato de que o sol torna a área externa simplesmente inutilizável, já que a cobertura individual de cada uma das meses tem caráter meramente estético, não protegendo seus ocupantes do sol.

O cardápio é variado e sim, deve agradar a “gregos e troianos”; dentre os pratos quentes, sanduíches com recheios inusitados dividem a pagina com massas diferenciadas e ótimas opções de sobremesa. Ah, digo “deve agradar” pois em nenhuma das vezes que lá estive experimentei qualquer um dos pratos; não por falta de vontade, mais pelo desastroso atendimento dos garçons.

O atendimento é o ponto forte do Fran´s Café: desastroso. Uma empada chega a demorar 25 minutos para chegar à mesa. Caso você deseje sua coca-cola com “gelo e limão”, procure outro lugar. Garanto que você não vai conseguir este “mimo” lá; detalhe importantíssimo, em todas as ocasiões o local não estava cheio, o que justificaria uma eventual demora.

O café da manhã possui várias opções no cardápio, ainda que não exista uma coerência nos preços. Você pode optar pelo “café completo” por R$ 12,90, ou pelo café simples, por R$ 6,90, sendo que a diferença entre os pratos é conter um suco e uma geléia na opção “completa”. Vale mais a pena pedir o que você realmente quer, individualmente, e você não vai gastar mais por isso. Evite pedir o pão na chapa tradicional, opte pelo pão de forma, nenhum dos dois será “fresco” mas na segunda opção o fato de ser “amanhecido” não altera tanto o sabor.

Bom, em síntese trata-se de mais um local lindo, com um ambiente de certa forma sofisticado, com preço deveras elevado para São José: com o grande defeito da maioria dos estabelecimentos: um atendimento lastimável, que faz você ter vontade de se levantar da mesa, atravessar o balcão abrir a estufa e se servir.

Começando também

Bom, colaborando com meu companheiro de blog, a idéia surgiu mesmo daquela premissa “o que é bom e aonde?”

Sabe quando se tem a vontade de ter um jantar perfeito, com a entrada de um restaurante, o prato principal de outro, o serviço de um terceiro?

Como nenhum restaurante, bar, pizzaria ou similar é bom em tudo, resolvemos humildemente expressar nossas opiniões, focando principalmente os estabelecimentos de São José, e alguns outros lugares que visitamos.

O mais importante é que não temos patrocínio de ninguém, não recebemos “bola” e mais ainda, temos o simples intuito de informar sobre locais agradáveis para determinados momentos específicos.

Procuraremos sempre “avaliar” a comida, o serviço, o preço (custo beneficio) enfim, compartilhar nosso “parecer” de amantes da boa mesa.

Sejam bem vindos!!!

O Começo de tudo...

A idéia de criar um blog como fonte de referências gastronômicas surgiu com os frequentes encontros em mesas dos mais variados bares e restaurantes, o prazer de analisar todo o "ritual" de uma refeição e a necessidade de tornar esse material acessível a quem estiver interessado.

Dedicado a todos os amantes da boa comida, bom atendimento e todos os que já sentem fome só de ler algum comentário sobre determinado prato ou estabelecimento.

Sejam bem-vindos e Bom Apetite!