NoBarko

O Japonês.

Nunca fui amante da cozinha japonesa. A idéia de comer peixe cru não me apetecia em nada. Com o passar do tempo fui, aos poucos, sendo seduzido pela culinária japonesa: foi como em um namoro. Nos primeiros “encontros” me limitava ao tradicional rolinho primavera, fui arriscando um sushi daqui, um temaki dali e por fim, me apaixonei perdidamente pelo sashimi.

Estou contando tudo isso porque todo esse processo se deu no “No Barko”, ou seja, este lugar incrível foi o responsável pela minha perdição financeira e pela minha devoção por comida japonesa, por isso digo que sou suspeito. De qualquer maneira, vou tentar ser o mais imparcial possível para comentar sobre este restaurante.

A decoração do ambiente é honesta na medida certa, dosando sofisticação com o trivial no ponto exato; assim consegue acolher tanto as pessoas que não dispensam uma certa “frescura” para comer, quanto àquelas que não se sentem confortáveis em locais muito sofisticados.

O ambiente é dividido em quatro, de uma maneira que a totalidade da área seja bem aproveitada: o “salão principal”, que não chega a ser um “salão”, mas sim a área central do estabelecimento, que conta com mesas redondas, na maioria com quatro lugares; “mesas no chão” - típicas de restaurantes japoneses – nas quais os clientes devem tirar os sapatos para se sentar, o balcão – único local onde é servido o delicioso “festival de sushi” e a área externa, com mesas idênticas ao do salão principal e o único espaço reservado aos fumantes.

Apresentações feitas, vamos ao que realmente interessa em um restaurante!

O atendimento é especial, e deixa claro à todos os freqüentadores a harmonia entre os garçons, a cozinha e o sushiman. O grande diferencial é que os garçons sabem exatamente o que estão vendendo e são sempre solícitos em tirar duvidas ou explicar cada um dos pratos. Seja o sushi em si ou as diversas combinações propostas.

A comida merece uma resenha à parte. Você pode escolher entre as combinações de sushi e sashimi oferecidas, montar sua própria combinação. As fatias de sashimi são fartas e suculentas, você pode optar pelo tradicional salmão, o atum e mais de uma opção de peixe branco.

Dentre as opções de sushis, merece destaque o “ebi especial” e o “salmão a moda”. O primeiro é uma combinação de ovas, camarão e manga; o segundo trata-se de um sushi envolto em salmão coberto com salmão, cream cheese e cebolinha.

E nunca, nunca deixe de pedir um “niguiri de skin”, simplesmente fantástico para qualquer ocasião.

Os temakis são fartos - o que pode acabar prejudicando o apetite para a apreciação do prato principal - mas ainda assim, são ótimas opções de entradas em dia de casa lotada, já que, em ocasiões assim, os pratos podem demorar mais do que o de costume.

Se você estiver procurando variedade, não hesite em sentar-se no balcão e pedir pelo “festival de sushi”, composto de seis fatias de peixe, rolinho primavera, guioza, mini yakissoba e o mais importante: vinte mini sushis, elaborados na hora pelo sushiman, servidos em 10 “barquinhos” no decorrer da noite. Uma experiência única e que vale a pena ser vivida.

A casa conta também com o “rodízio”, às quartas, sendo este mais indicado para quem quer fartura e não variedade, já que as opções são mais limitadas e mais centrado nos pratos quentes do que no sushis propriamente ditos. Há somente duas variedades de sushis inclusas e uma única de temaki, mas ainda assim, você pode repetir quantas vezes quiser. Quantos aos pratos quentes, estão liberados, o yakissoba, anchova e salmão gralhados, rolinho primavera, guioza, shitake na manteiga e tempurá de legumes.

Utilizar da expressão “preço justo” sempre me fez pensar em “é caro, mas vale a pena”, o que torna injusto o uso desta expressão para o restaurante. O festival de sushi não chega a custar R$ 30,00 por pessoa e a quantidade de comida e mais do que suficiente. O preço pode subir se, no serviço a la carte você opte por sushis mais elaborados, mas ainda assim, nada que assuste. Há barcos enormes à preços bem acessíveis.

Enfim, um restaurante que merece sua visita.